Estos dulces me sorprendieron por su esponjosidad y su sabor. Me recuerdan a las rosquillas de anís. Y se hacen muy rápido. La receta es de Blobosfera Thermomix .
Ingredientes:
2 huevos
60 gramos de azúcar
75 gramos de mantequilla
300 gramos de harina
50 gramos de licor de anís
1 sobre de levadura royal
La ralladura de medio limón
Azúcar para rebozar
Elaboración:
Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio.
A continuación derretimos la mantequilla en el microondas, la dejamos templar y la añadimos al vaso, agregamos también el anís y la ralladura de limón, mezclamos durante 10 segundos en velocidad 2.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 30 segundos en velocidad 6 para que se mezclen todos los ingredientes y a continuación programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Ponemos a calentar abundante aceite en fuego fuerte en una sartén honda y vamos haciendo bolitas, cuando el aceite esté caliente vamos friéndolas hasta que estén doraditas.
Las sacamos, dejamos escurrir el aceite sobrante sobre un papel absorbente y las rebozamos cuando estén aun calientes en azúcar.
