Gofres

 

Buenas!!La receta que traigo hoy no puede ser más fácil y rápida! Son unos gofres que en mi caso los he decorado con nutella y nata, pero que cada uno le puede poner encima lo que más le guste.

Los he hecho en gofrera pero también pueden hacerse en el horno en un molde especial para gofres.

Vamos a por ello!

Ingredientes:

1 huevo

Una pizca de sal

20 gramos de mantequilla

100 gramos de harina

150 ml de leche 

Una cucharada de levadura en polvo

Elaboración:

Ponemos la mariposa en el vaso.

Separamos la clara de la yema del huevo y hechamos la clara junto con la pizca de sal al vaso de la thermomix y programamos 2 minutos, 37ºC en velocidad 3 y medio.

Reservamos la clara en un bol.

Echamos en el vaso la mantequilla y programamos 1 minuto, 50ºC, velocidad 1.

Añadimos la leche, la harina, la levadura y la yema de huevo y programamos 40 segundos, velocidad 3.

Terminamos de mezclar bien con una espátula y vertemos la mezcla en el bol donde teníamos reservada la clara montada. Mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la clara y ya tenemos la masa de nuestros gofres lista.

Engrasamos las placas de la gofrera con un pincel huntado en aceite y echamos dos cucharadas de la masa en la gofrera.

Cerramos la gofrera y esperamos unos minutos, abrimos de vez en cuando para ver como van, hasta que cojan el dorado que nos guste. Tardan unos 8-10 minutos en hacerse.

Una vez que estén listos, sacamos y decoramos a nuestro gusto sin dejarlos enfríar.