Palmeras de hojaldre

La receta de hoy es lo más sencillo y rápido que hay, sólo lleva dos ingredientes y en 15 minutos está lista para comer.


Ingredientes:

Azúcar
Una plancha de hojaldre rectangular

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la plancha de hojaldre y echamos por encima azúcar, apretamos un poco con las manos para que el azúcar se integre un poco en la masa.

Vamos haciendo dobleces de esta manera y vamos cubriendo cada doblez con más azúcar.

Una vez no podamos doblar más veces vamos haciendo cortes de un centímetro de grosor aproximadamente.

Y colocamos cada trozo en la bandeja de horno forrada con papel de horno.

Metemos al horno durante 12-15 minutos o hasta que están doraditas. Sacamos y dejamos enfriar completamente.

Brownie

Hoy traigo una receta de Ana Sevilla, es un brownie de chocolate con nueces que está...
Lo he hecho en mi nueva adquisición la olla GM. Aunque por supuesto también se puede hacer de forma tradicional en el horno.


Ingredientes:

150 gramos de nueces
180 gramos de mantequilla
180 gramos de chocolate fondant
3 huevos a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
110 gramos de harina
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal

Elaboración:

Rompemos un poco las nueces y las refreímos un poco para potenciar su sabor con un chorrito de aceite en la cubeta y en menú freír.

En el microondas, fundimos la mantequilla junto con el chocolate.

Batimos los huevos hasta que blanqueen junto con el azúcar, la sal y la vainilla.

Agregar a los huevos el chocolate junto con la mantequilla fundidos. Vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura, mezclamos bien, hasta que no queden grumos. Agregamos también las nueces.
Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla en ésta.

Cerramos la olla y programamos, válvula abierta, menú horno, 140ºC y 45 minutos.
Dejamos templar dentro de la cubeta.

Desmoldamos cuando enfríe, y el resultado es...un superbrownie!! :)

Tarta de cookies

Esta tarta es una de mis favoritas, desde que la probé me encanta. Esa mezcla de sabores y todos tan perfectos... es genial. Saborear el bizcocho de chocolate, el sabor del frosting de queso con nata y encontrarte trocitos de chips ahoy de vez en cuando... Ñam! :)
La receta es tal cual de ¡Cómo he puesto la cocina!


Ingredientes para el bizcocho:

90 gramos de harina de repostería
30 gramos de cacao en polvo
120 gramos de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
Una cucharadita de levadura royal

Para el almíbar:

130 gramos de azúcar
100 gramos de agua
1 cucharadita de aroma de vainilla

Para el relleno:

150 gramos de cookies troceadas
500 gramos de nata líquida
150 gramos de queso para untar
75 gramos de azúcar glass

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba-abajo.
Pintamos un molde con spray desmoldante, en su defecto, untar todo con mantequilla y espolvorear con harina.

Colocamos la mariposa en las cuchillas de la thermomix y vertemos al vaso los huevos junto con el azúcar y programamos 6 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio.
Cuando finalice el tiempo volver a programar la misma velocidad otros 6 minutos pero esta vez sin temperatura.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao.

Añadimos la mezcla tamizada al vaso y programamos 20 segundos, velocidad 3, retiramos la mariposa.

Vertemos la preparación en el molde y le damos unos golpecitos para que se distribuya la mezcla.

Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio, a 180ºC. 

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Para hacer el almíbar, lavamos el vaso y echamos el agua, el azúcar y el aroma de vainilla y programamos 10 minutos, 100ºC y velocidad 2. Dejamos enfriar.

Para hacer el relleno o frosting, tenemos que meter el vaso de la thermomix un rato en la nevera para que esté bien frío, una vez echo esto, vertemos la nata líquida, el azúcar y el queso, ponemos velocidad 3 y medio y vamos viendo por el bocal hasta que esté bien consistente.

Y ya podemos empezar con el montaje de la tarta.
Cortamos el bizcocho en dos discos, procurando que el disco en el que coincida la parte de arriba del bizcocho quede un poco mas grueso, ya que como tenemos que igualarlo nos queden los dos mas o menos iguales. Reservamos los restos de igualar los dos bizcochos.

Pintamos generosamente con el almíbar los discos.
Sobre el primer disco vamos colocando los trocitos de chips ahoy.

Sobre las chips ahoy ponemos una capa de crema de queso con nata.

Colocamos el segundo disco y hacemos lo mismo, cubriendo también los laterales de la tarta.
Adornamos por encima con las migas que teníamos reservadas y ya tenemos nuestra supertarta! :)

Empanadillas rellenas de flan

¡¡Cómo me gustan estas empanadillas!! El problema es que antes de saber hacerlas, las comía demasiadas pocas veces... jaja!

Es la receta de mi madre con algún cambio. 


Ingredientes:

1/2 vaso de aceite de girasol
1/4 vaso de vino blanco
1/4 vaso de agua
Harina la que admita
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar
Una cucharada de levadura royal
Cáscara de naranja
Flan

Elaboración:

Comenzamos elaborando el flan según las instrucciones del fabricante.

Refreímos el aceite con la cáscala de naranja para que coja el sabor de la naranja, retiramos la cáscara y dejamos templar.

En un bol echamos el vino blanco, el agua, el aceite templado y vamos añadiendo tanta harina como vaya admitiendo hasta que podamos manejar la masa con las manos sin que se nos pegue.

Comenzamos amasando sobre la encimera enharinada y vamos haciendo bolitas para formar nuestras empanadas.

Estiramos con un rodillo cada bolita, ponemos una cucharadita de flan y cerramos la empanada.

Freímos en abundante aceite, sacamos cuando estén doraditas y echamos azúcar por encima.