Brownie

Hoy traigo una receta de Ana Sevilla, es un brownie de chocolate con nueces que está...
Lo he hecho en mi nueva adquisición la olla GM. Aunque por supuesto también se puede hacer de forma tradicional en el horno.


Ingredientes:

150 gramos de nueces
180 gramos de mantequilla
180 gramos de chocolate fondant
3 huevos a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
110 gramos de harina
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal

Elaboración:

Rompemos un poco las nueces y las refreímos un poco para potenciar su sabor con un chorrito de aceite en la cubeta y en menú freír.

En el microondas, fundimos la mantequilla junto con el chocolate.

Batimos los huevos hasta que blanqueen junto con el azúcar, la sal y la vainilla.

Agregar a los huevos el chocolate junto con la mantequilla fundidos. Vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura, mezclamos bien, hasta que no queden grumos. Agregamos también las nueces.
Engrasamos la cubeta y vertemos la mezcla en ésta.

Cerramos la olla y programamos, válvula abierta, menú horno, 140ºC y 45 minutos.
Dejamos templar dentro de la cubeta.

Desmoldamos cuando enfríe, y el resultado es...un superbrownie!! :)

Cupcakes de Zanahoria

La receta de hoy es del blog de Alma Obregón, le he hecho algún cambio para adecuarlo a mis gustos. Están de vicio, realmente la zanahoria le da un toque perfecto.

Ingredientes cupcakes:

140 gramos de harina de trigo
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato sódico
115 gramos de azúcar
2 huevos
120 mililitros de aceite de girasol
150 gramos de zanahorias
140 gramos de manzana
8 nueces

Ingredientes decoración:


150 gramos de queso philadelphia
60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar glass
2 cucharadas de leche

Elaboración de los cupcakes:

Precalentamos el horno a 160 ºC.
Tamizamos harina, canela y bicarbonato.

Picamos la zanahoria y la manzana.
Batimos los huevos y vamos incorporando el aceite y el azúcar. Echamos la mezcla de harina, canela y bicarbonato.
Añadimos a la mezcla la zanahoria, la manzana y las nueces.

Vertemos la mezcla en los moldes para cupcakes y llevamos al horno durante unos 20 min, hasta que al meter un palillo salga limpio.

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Elaboramos la decoración, para ello batimos en la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar y la leche.
A continuación añadimos el queso que debe estar muy frío y batimos unos minutos hasta que se vea cremoso y todo unido de manera uniforme. Entonces lo metemos en una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.

Bizcocho de calabaza

Ahora me he decidido a hacer un bizcocho con calabaza, ya que me habían hablado muchas veces de bizcochos con este ingrediente y no estaba muy convencida que me fuera a gustar del todo. Al final me he decidido a hacerlo porque mi tía Amelia me ha dado un trozo de una enorme calabaza que tenía y he dicho, ¿por qué no probarlo? :)
He de deciros que me he sorprendido enormemente al probarlo y al olerlo, ya que cuando se estaba horneando desprendía un olorcillo... ¡Os animo a probarlo! 
La receta es de Velocidad Cuchara.
En mi caso la he hecho con thermomix, pero para hacerla de forma tradicional tenéis que ir mezclando los ingredientes en el mismo orden y listo.
Vamos allá con la receta.


Ingredientes:

150 gramos de calabaza
4 huevos medianos
150 gramos de azúcar
75 gramos de aceite de girasol
150 gramos de harina 
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
50 gramos de nueces
Una pizca de sal

Elaboración:

Comenzamos triturando las nueces programando 15 segundos en velocidad 5, las sacamos y reservamos.
Trituramos también la calabaza, programamos primero 30 segundos en velocidad 5-7-9, bajamos los restos hacia las cuchillas y repetimos otros 30 segundos igual.

                                                                                                                                                       

Colocamos la mariposa, agregamos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos en velocidad 3 y medio.

Quitamos la mariposa y agregamos al vaso la calabaza picada, el aceite de girasol, la harina, la levadura, la canela, la sal y por último las nueces picadas y mezclamos 15 segundos en velocidad 4.

Echamos la mezcla en un molde y horneamos durante 1 hora aproximadamente a 160ºC.