Batido de fresas con leche condensada

La receta que traigo hoy es un batido de fresas con leche condensada y leche que está de rechupete :)

La cantidad que sale con estos ingredientes da para 4 personas.


Ingredientes:

450 gramos de fresas
5 cubitos de hielo
300 gramos de leche entera
250 gramos de leche condensada

 Elaboración:

Metemos las fresas junto con los cubitos de hielo lavados en el vaso de la thermomix y programamos 30 segundos velocidad 5.
Agregamos la leche y la leche condensada y programamos 2 minutos en velocidad 10.
Vertemos el contenido en vasos decoramos con nata y servimos.

Muffins de plátano

Creo que ya se va notando que me encantan los muffins, las magdalenas y demás, no? :)
Tenía por casa unos plátanos que se me estaban poniendo feos y decidí emplearlos en hacer estos muffins. En la receta original se le echan 3 plátanos pero después de haberlos probado, recomiendo echar sólo dos, ya que para mi gusto con tres sabe mucho a plátano.
¡Vamos a ello!


Ingredientes: 

2 plátanos
250 gramos de harina
130 gramos de azúcar
125 gramos de aceite de girasol
3 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
pepitas de chocolate

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
Echamos los plátanos al vaso y trituramos durante 10 segundos en la velocidad 4.

Añadimos al vaso el azúcar, los huevos y el aceite y programamos otros 10 segundos velocidad 4.

Agregamos la harina y el bicarbonato y programamos 20 segundos velocidad 5.

Una vez echa la mezcla echamos las pepitas de chocolate, mezclamos con una lengua.

Colocamos los papeles en el molde y vamos rellenando con la mezcla, los llenamos casi hasta el borde para que nos crezcan más.

Metemos al horno en altura media durante unos 15-20 minutos o hasta que al meter un palillo, éste salga limpio.

  

Castagnole o bolitas de anis

Estos dulces me sorprendieron por su esponjosidad y su sabor. Me recuerdan a las rosquillas de anís. Y se hacen muy rápido.  La receta es de Blobosfera Thermomix .

Ingredientes:

2 huevos

60 gramos de azúcar

75 gramos de mantequilla

300 gramos de harina

50 gramos de licor de anís

1 sobre de levadura royal

La ralladura de medio limón

Azúcar para rebozar

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio.

A continuación derretimos la mantequilla en el microondas, la dejamos templar y la añadimos al vaso, agregamos también el anís y la ralladura de limón, mezclamos durante 10 segundos en velocidad 2.

Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 30 segundos en velocidad 6 para que se mezclen todos los ingredientes y a continuación programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Ponemos a calentar abundante aceite en fuego fuerte en una sartén honda y vamos haciendo bolitas, cuando el aceite esté caliente vamos friéndolas hasta que estén doraditas.

Las sacamos, dejamos escurrir el aceite sobrante sobre un papel absorbente y las rebozamos cuando estén aun calientes en azúcar. 

  

Tarta de hojaldre con crema y frutas

La receta de esta tarta es del blog de Ana Sevilla, del cual soy seguidora ya que tiene numerosas recetas de todo tipo.
En la receta de la crema he hecho algún cambio.

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre
500 gramos de leche
3 huevos
50 gramos de maizena
100 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
Una rama de canela
Un trozo de cáscara de limón
La fruta que queramos para poner por encima, en mi caso, fresas, kiwis y 1 plátano.
1 lámina de gelatina neutra
100 gramos de mermelada de albaricoque
1 cucharada sopera de agua

Elaboración:

Comenzamos elaborando la crema pastelera, en este caso la he hecho en thermomix, echamos la leche en el vaso con la rama de canela y la cáscara de limón, programamos 3 minutos, 90ºC y velocidad 1. Esto lo hacemos para infusionar la leche y que así coja el sabor de la canela y el limón. Retiramos la rama de canela y la cáscara de limón.
Dejamos templar y echamos los huevos, el azúcar, la maizena y la mantequilla y programamos 8 minutos, 90ºC y velocidad 4. Llenamos una manga pastelera y dejamos templar.

En lo que se templa, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba-abajo.
Y vamos preparando el hojaldre, lo estiramos con el rodillo y lo colocamos en el molde que queramos utilizar sobre papel vegetal. Doblamos los bordes del hojaldre para que crezcan. El resto lo pinchamos con un tenedor para evitar que crezca.

Echamos la crema pastelera por encima y metemos al horno durante unos 15-18 minutos hasta que veamos que se va dorando. Sacamos y dejamos templar.

Hidratamos la gelatina en agua fría, calentamos la mermelada con la cucharada de agua en el microondas y mezclamos con la gelatina hidratada.

Cubrimos la tarta con las frutas dispuestas a nuestro gusto y pincelamos todo con la mezcla de mermelada incluidos los bordes del hojaldre, esto nos sirve además de para que brille, para que se conserve la fruta y no se oxide. Llevamos a la nevera durante unas 2 horas y ¡ lista para consumir!