Gofres

 

Buenas!!La receta que traigo hoy no puede ser más fácil y rápida! Son unos gofres que en mi caso los he decorado con nutella y nata, pero que cada uno le puede poner encima lo que más le guste.

Los he hecho en gofrera pero también pueden hacerse en el horno en un molde especial para gofres.

Vamos a por ello!

Ingredientes:

1 huevo

Una pizca de sal

20 gramos de mantequilla

100 gramos de harina

150 ml de leche 

Una cucharada de levadura en polvo

Elaboración:

Ponemos la mariposa en el vaso.

Separamos la clara de la yema del huevo y hechamos la clara junto con la pizca de sal al vaso de la thermomix y programamos 2 minutos, 37ºC en velocidad 3 y medio.

Reservamos la clara en un bol.

Echamos en el vaso la mantequilla y programamos 1 minuto, 50ºC, velocidad 1.

Añadimos la leche, la harina, la levadura y la yema de huevo y programamos 40 segundos, velocidad 3.

Terminamos de mezclar bien con una espátula y vertemos la mezcla en el bol donde teníamos reservada la clara montada. Mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la clara y ya tenemos la masa de nuestros gofres lista.

Engrasamos las placas de la gofrera con un pincel huntado en aceite y echamos dos cucharadas de la masa en la gofrera.

Cerramos la gofrera y esperamos unos minutos, abrimos de vez en cuando para ver como van, hasta que cojan el dorado que nos guste. Tardan unos 8-10 minutos en hacerse.

Una vez que estén listos, sacamos y decoramos a nuestro gusto sin dejarlos enfríar.

Galletas de chocolate

La receta de hoy son unas galletas de chocolate intenso, el color blanco de fuera es un rebozado de azúcar glass que se le hace antes de hornear, y al ir horneándose se abren un poco y quedan así de bonitas.

La receta es de Ana Sevilla.


Ingredientes:

2 huevos
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
210 gramos de harina
1/2 cucharadita de levadura
250 gramos de chocolate fondant
55 gramos de mantequilla
Azúcar glass para rebozar

Elaboración:

Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
Ponemos a blanquear los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal y programamos 8 min, 37ºC y velocidad 3 y medio.

 

Mientras, fundimos la mantequilla con el chocolate en el microondas. 

Mezclamos el chocolate con los huevos y programamos 10 segundos, velocidad 2.

Vamos echando poco a poco la harina por el bocal, teniendo puesta la velocidad 2, volcamos la masa resultante en un bol, tapamos y llevamos al congelador media hora.

Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba-abajo.

Vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos en azúcar glass.

Horneamos unos 10-12 min, sacamos y dejamos enfríar.

 

 

Cake pops bicolor

Mis primeros cake pops!! He decidido estrenar un molde que me compré, en lugar de hacerlos con bizcocho ya hecho. Y tengo que decir que el bizcocho debe quedar más bien compacto, para que no se nos escurra el palito al ponerles la decoración y aguanten bien.
La receta es de Lolita la pastelera.

Vamos a por la receta:


Ingredientes:

250 gramos de harina
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de azúcar
4 huevos
50 gramos de chocolate en polvo
una cucharadita de esencia de vainilla
chocolate fundir
sprinkles para decorar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, sin dejar de batir. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior no esté del todo integrado.

Echamos la harina tamizándola bien.

Dividimos la masa en dos, a una le añadiremos el chocolate en polvo y a la otra la esencia de vainilla.

Metemos cada mezcla en una manga pastelera.

Engrasamos el molde y vamos rellenando con las masas, primero la de chocolate y después la de vainilla.

Horneamos a 175ºC durante unos 20 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfríar en el molde unos minutos y desmoldamos.

Cogemos los palitos, mojamos la punta en chocolate fundido y los metemos en los cakepops. Los dejamos endurecer en la nevera durante unas horas.

Una vez secos, los decoramos a nuestro gusto, con chocolate fundido y vamos añadiéndoles los sprinkles que queramos.

Una vez decorados, los metemos en la nevera para que sequen bien. Y cuando estén secos...¡A comer!

Tarta de moras

Esta receta es la tarta que le hice a mi madre por su cumpleaños, le gustan mucho las moras y como su cumpleaños cae en plena temporada de ellas, fue fácil decidir que tarta hacerle. :)


Ingredientes:

Un paquete de galletas
60 gramos de mantequilla
125 gramos de queso philadelphia
350 gramos de moras
100 gramos de azúcar
400 ml de nata para montar
2 sobres de cuajada 
1 vaso de leche fría

Elaboración:

Picamos la galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida en el microondas y las vamos aplastando en un molde forrado con papel vegetal para formar la base de nuestra tarta.

En un cazo a fuego lento, vamos echando la nata, el queso, el azúcar y las moras. Movemos hasta que se disuelva el queso.

Disolvemos la cuajada en el vaso de leche fría y lo incorporamos al cazo con los demás ingredientes.

Mantenemos en cazo al fuego sin parar de remover hasta que hierva, nada mas comience a hervir retiramos del fuego y volcamos con cuidado sobre la base de galletas.

Dejamos que enfríe completamente y lo metemos a la nevera para que cuaje, tardará unas 2-3 horas. Una vez esté cuajado, desmoldamos y decoramos.

Bizcocho de chocolate con vino tinto

La receta de hoy es un bizcocho de chocolate con vino tinto, es una receta perfecta para terminar los restos de vino de la cena del día anterior. 

Me encanta su sabor, ya que la mezcla entre el chocolate y el toque justo de vino que queda es...mmmm!Además, no hay que preocuparse por el alcohol del vino, ya que al hornear, el alcohol se evapora y solo queda el saborcillo a vino.
La receta es muy rápida, y es de Velocidad Cuchara.


Ingredientes:

4 huevos
110 gramos de vino tinto
200 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
200 gramos de cacao soluble (en mi caso Cola-Cao)
200 gramos de harina
Un sobre de levadura Royal

Elaboración:


Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Ponemos en la thermomix los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos en velocidad 2.

Despúes echamos la mantequilla y programamos 1 minuto,37 grados en velocidad 3.

Echamos el cacao y el vino tinto y programamos 20 segundos en velocidad 3.

Incorporamos la harina con la levadura y programamos 10 segundos en velocidad 3, terminamos de mezclar con una espátula.

Engrasamos un molde, en mi caso con spray desmoldante.

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno durante 40-45 minutos, pinchamos un palillo y cuando éste salga limpio, sacamos, esperamos 10 minutos, desmoldamos y decoramos con azúcar glass.