Bizcocho de Chocolate

Este bizcocho además de tener un sabor espectacular, es muy esponjoso y se deshace en la boca.

La receta es de My magic therapy y os recomiendo que lo probéis ya que es realmente perfecto.

En mi caso la masa la he hecho con thermomix, pero se puede realizar también a mano añadiendo los ingredientes en el mismo orden y mezclando hasta que quede totalmente integrado antes de mezclar el siguiente ingrediente.

Vamos allá con la receta:

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar moreno

1 yogur griego natural

220 gramos de harina

35 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar

100 mililitros de aceite de girasol

1 sobre de levadura tipo Royal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Colocamos la mariposa en la thermomix, echamos los huevos y el azúcar y batimos durante 4 minutos a 37ºC en velocidad 3. Cuando acabe, bajamos los restos hacia las cuchillas y batimos durante dos minutos más sin temperatura.

Incorporamos en cacao y batimos 1 minuto más en velocidad 3.

Agregamos el aceite, el yogur y la nata y batimos a la misma velocidad durante 2 minutos más.

Quitamos la mariposa de la thermomix, bajamos de nuevo los restos hacia las cuchillas y vamos agregando la harina tamizada, la levadura y la esencia de vainilla y batimos 20 segundos a velocidad 4. 

Engrasamos el molde que queramos utilizar y volcamos la mezcla. 

Introducimos en el horno a 180ºC durante aproximadamente unos 50-60 minutos, dependiendo de cada horno, el molde que hayais elegido, etc. Comprobamos si está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio está listo.