Batido de fresas con leche condensada

La receta que traigo hoy es un batido de fresas con leche condensada y leche que está de rechupete :)

La cantidad que sale con estos ingredientes da para 4 personas.


Ingredientes:

450 gramos de fresas
5 cubitos de hielo
300 gramos de leche entera
250 gramos de leche condensada

 Elaboración:

Metemos las fresas junto con los cubitos de hielo lavados en el vaso de la thermomix y programamos 30 segundos velocidad 5.
Agregamos la leche y la leche condensada y programamos 2 minutos en velocidad 10.
Vertemos el contenido en vasos decoramos con nata y servimos.

Muffins de plátano

Creo que ya se va notando que me encantan los muffins, las magdalenas y demás, no? :)
Tenía por casa unos plátanos que se me estaban poniendo feos y decidí emplearlos en hacer estos muffins. En la receta original se le echan 3 plátanos pero después de haberlos probado, recomiendo echar sólo dos, ya que para mi gusto con tres sabe mucho a plátano.
¡Vamos a ello!


Ingredientes: 

2 plátanos
250 gramos de harina
130 gramos de azúcar
125 gramos de aceite de girasol
3 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
pepitas de chocolate

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
Echamos los plátanos al vaso y trituramos durante 10 segundos en la velocidad 4.

Añadimos al vaso el azúcar, los huevos y el aceite y programamos otros 10 segundos velocidad 4.

Agregamos la harina y el bicarbonato y programamos 20 segundos velocidad 5.

Una vez echa la mezcla echamos las pepitas de chocolate, mezclamos con una lengua.

Colocamos los papeles en el molde y vamos rellenando con la mezcla, los llenamos casi hasta el borde para que nos crezcan más.

Metemos al horno en altura media durante unos 15-20 minutos o hasta que al meter un palillo, éste salga limpio.

  

Castagnole o bolitas de anis

Estos dulces me sorprendieron por su esponjosidad y su sabor. Me recuerdan a las rosquillas de anís. Y se hacen muy rápido.  La receta es de Blobosfera Thermomix .

Ingredientes:

2 huevos

60 gramos de azúcar

75 gramos de mantequilla

300 gramos de harina

50 gramos de licor de anís

1 sobre de levadura royal

La ralladura de medio limón

Azúcar para rebozar

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37ºC y velocidad 3 y medio.

A continuación derretimos la mantequilla en el microondas, la dejamos templar y la añadimos al vaso, agregamos también el anís y la ralladura de limón, mezclamos durante 10 segundos en velocidad 2.

Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 30 segundos en velocidad 6 para que se mezclen todos los ingredientes y a continuación programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Ponemos a calentar abundante aceite en fuego fuerte en una sartén honda y vamos haciendo bolitas, cuando el aceite esté caliente vamos friéndolas hasta que estén doraditas.

Las sacamos, dejamos escurrir el aceite sobrante sobre un papel absorbente y las rebozamos cuando estén aun calientes en azúcar. 

  

Tarta de hojaldre con crema y frutas

La receta de esta tarta es del blog de Ana Sevilla, del cual soy seguidora ya que tiene numerosas recetas de todo tipo.
En la receta de la crema he hecho algún cambio.

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre
500 gramos de leche
3 huevos
50 gramos de maizena
100 gramos de azúcar
25 gramos de mantequilla
Una rama de canela
Un trozo de cáscara de limón
La fruta que queramos para poner por encima, en mi caso, fresas, kiwis y 1 plátano.
1 lámina de gelatina neutra
100 gramos de mermelada de albaricoque
1 cucharada sopera de agua

Elaboración:

Comenzamos elaborando la crema pastelera, en este caso la he hecho en thermomix, echamos la leche en el vaso con la rama de canela y la cáscara de limón, programamos 3 minutos, 90ºC y velocidad 1. Esto lo hacemos para infusionar la leche y que así coja el sabor de la canela y el limón. Retiramos la rama de canela y la cáscara de limón.
Dejamos templar y echamos los huevos, el azúcar, la maizena y la mantequilla y programamos 8 minutos, 90ºC y velocidad 4. Llenamos una manga pastelera y dejamos templar.

En lo que se templa, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba-abajo.
Y vamos preparando el hojaldre, lo estiramos con el rodillo y lo colocamos en el molde que queramos utilizar sobre papel vegetal. Doblamos los bordes del hojaldre para que crezcan. El resto lo pinchamos con un tenedor para evitar que crezca.

Echamos la crema pastelera por encima y metemos al horno durante unos 15-18 minutos hasta que veamos que se va dorando. Sacamos y dejamos templar.

Hidratamos la gelatina en agua fría, calentamos la mermelada con la cucharada de agua en el microondas y mezclamos con la gelatina hidratada.

Cubrimos la tarta con las frutas dispuestas a nuestro gusto y pincelamos todo con la mezcla de mermelada incluidos los bordes del hojaldre, esto nos sirve además de para que brille, para que se conserve la fruta y no se oxide. Llevamos a la nevera durante unas 2 horas y ¡ lista para consumir! 

Muffins de oreo

La receta de hoy es sencilla y rápida. El sabor es a las galletas oreo ya que lleva trocitos de éstas por dentro. 
La receta es de Alma Obregón aunque la he variado un poco, he hecho la mitad de los ingredientes y no le he puesto la crema. 


Ingredientes: (para 8 muffins)

100 gramos de harina
1 cucharadita de levadura
75 mililitros de aceite de girasol
100 gramos de azúcar
1 huevo
90 mililitros de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla
4 galletas oreo partidas en trozos

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos las cápsulas en los moldes para magdalenas.
En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. En otro bol batimos el huevo y vamos incorporando el resto de ingredientes, sin mezclar aún la harina.

Cuando esté todo integramos vamos echando poco a poco la harina con la levadura hasta que esté bien integrado. Añadimos también las galletas troceadas. 

A continuación llenamos casi hasta arriba las cápsulas de masa.

Y metemos al horno durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

 

Tarta o flan de queso rápido sin horno

La receta de hoy es muy rápida y sencilla, además no necesita horno. Y para completar está buenísima.


La receta es del blog de Ana Sevilla tal cual, no le he hecho ningún cambio.


Ingredientes:

Caramelo líquido
500 gramos de leche
500 gramos de nata
200 gramos de queso philadelphia
250 gramos de azúcar
2 sobres de cuajada
1 cucharadita de aroma de vainilla

Elaboración:

Ponemos caramelo en el molde que vayamos a utilizar.
Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 9 minutos, 100ºC y velocidad 4.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado, dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.

Desmoldamos y servimos fría.

Tarta de calabaza con chocolate

Hoy traigo una receta que nos dio un familiar y que sorprende su delicioso sabor.


Ingredientes:


4 huevos
70 gramos de aceite de oliva suave
Ralladura de un limón
150 gramos de leche
200 gramos de azúcar
400 gramos de calabaza cocida
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de canela
Una pizca de sal

Elaboración:


Precalentamos el horno.
Echamos los huevos en el vaso de la thermomix y programamos 5 minutos, 37ºC velocidad 3.
Añadimos aceite, leche, azúcar, azúcar, harina, nuez moscada, canela, el limón y la pizca de sal y programamos 3 minutos en velocidad 3.

Vertemos la mezcla en un molde y metemos al horno a 180ºC durante unos 40-50 min, hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

 
Podemos comer así o bañarlo con una mezcla de chocolate, nata y mantequilla.
Echamos por encima almendras picadas, nueces, coco...